Da li morate da izbacite hleb i testeninu ako želite da smršate? Ugljeni hidrati mogu biti deo plana za regulaciju telesne mase. Važno je da procenimo šta, koliko i kako jedete tokom dana, umesto da jednu namirnicu proglasimo uzrokom problema.
Mit 1: Hleb i testenina automatski goje
Promena telesne mase zavisi, između ostalog, od odnosa unete i potrošene energije tokom vremena. Izbacivanje hleba nije uslov za mršavljenje, niti integralna testenina sama po sebi dovodi do gubitka kilograma. Porciju posmatrajte zajedno sa ostatkom obroka i svojim potrebama. NIDDK objašnjava zašto veličina porcije i individualne potrebe imaju značaj.
Na primer, uz testeninu možete pripremiti povrće i ribu, piletinu ili tofu. Uz hleb možete odabrati jaja ili sir i sezonsku salatu. To su ideje za sastavljanje obroka, a ne univerzalni jelovnik ili propisana količina hrane.
Mit 2: Svi ugljeni hidrati su isti
Ugljene hidrate sadrže i voće, mahunarke i žitarice. Izbor izvora je važan: Svetska zdravstvena organizacija preporučuje da oni prvenstveno dolaze iz celih žitarica, povrća, voća i mahunarki.
U praksi to može značiti ovsene pahuljice za doručak, pasulj za ručak ili voće tokom dana. Ne morate menjati sve obroke odjednom. Izaberite jednu promenu koja Vam odgovara, pa proverite kako se uklapa u kupovinu, pripremu i porodične obroke.
Mit 3: Svaki porast šećera znači da je namirnica loša
Ugljeni hidrati utiču na glukozu u krvi. Brzina porasta zavisi i od vrste hrane i sastava obroka. Prema smernicama CDC-a za planiranje obroka kod dijabetesa, proteini, masti i vlakna mogu usporiti taj porast. To nije garancija određene vrednosti glikemije niti razlog da proizvoljno povećavate porcije.
Ako imate insulinsku rezistenciju ili dijabetes, količinu i raspored ugljenih hidrata treba prilagoditi nalazima i terapiji. Naša nutricionistička podrška kod insulinske rezistencije pomaže da preporuke lekara primenite u svakodnevnim obrocima. Terapiju ne menjajte samostalno.
Mit 4: Postoji ista idealna porcija za sve
Isti doručak ne mora odgovarati osobi koja radi noću, osobi koja trenira i nekome čija terapija zahteva određen raspored obroka. Zato polazimo od Vašeg dana, apetita, zdravstvenog stanja i hrane koju volite.
- Zabeležite kada jedete i u kojim situacijama ostajete gladni.
- Pogledajte kako se hleb ili testenina uklapaju u ceo obrok.
- Ako Vam treba međuobrok, pročitajte naše ideje za izbor užine.
- Ako je problem izražen uveče, pogledajte tekst o večernjoj gladi i rasporedu obroka.
Kako da pronađete plan koji Vam odgovara
Na prvoj nutricionističkoj konsultaciji razgovaramo o navikama, dosadašnjim pokušajima i ciljevima. Dobijate početne smernice, a izradu detaljnog plana ishrane i praćenje dogovaramo kroz individualni program. Konsultacije su dostupne u Beogradu i online.
Autor: dr sci. med. Ardea Milidrag
Datum kreiranja: 28. 8. 2025.